Birne-Angelica-Utilis-Saft
Dieser Saft verbindet die milde Süße von Birnen mit den herben Nuancen von Angelica Utilis und der natürlichen Fruchtsüße heller Weintrauben. Die Kombination ergibt einen erfrischenden Drink mit interessanter Geschmackstiefe – perfekt für alle, die über den gewohnten Apfel-Karotten-Horizont hinausschauen möchten.Angelica Utilis, auch als Ashitaba bekannt, bringt eine leicht bittere, würzige Note mit. Falls du diese Zutat nicht findest, kannst du auch junge Spinatblätter oder Grünkohl als Alternative verwenden – die Geschmacksnote wird dann milder und erdiger.
Zubereitung
Wasche die Weintrauben gründlich und entferne sie von den Stielen. Wasche auch die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke, die bequem in deinen Slow Juicer passen.
Wasche die Angelica Utilis (oder deinen Grünkohl-Ersatz) und schneide sie in etwa 3–4 cm große Stücke, damit sie gut in den Einfüllschacht passt.
Gib alle Zutaten nach und nach in den Slow Juicer – am besten im Wechsel zwischen Früchten und Grünzeug, damit sich die Fasern nicht stauen. Lass den Entsafter seine Arbeit tun.
Rühre den fertigen Saft kurz um und serviere ihn sofort, um die frische Note zu bewahren. Bei Bedarf kannst du mit ein paar Eiswürfeln kühlen.
